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Dorade

Dorade

Dorade ganz einfach, Dorade aus dem Backofen, Dorade Royale gedünstet á la Provencale, Dorade Royal en Papilotte mit Strauchtomaten und Olivenöl, Dorade in der Meersalzkruste, Dorade auf mediterranem Gemüse

Forelle

Forelle

Forelle auf mediterrane Art, Forelle im Päckchen, " Forelle menière "Poschiaver Art ", Forelle aus der Röhre, Forelle italienischer Art gegrillt, Forelle vom Grill

Zander

Zander

Zander im Kartoffelmantel mit Spitzkohl à la Henssler, Zander in Gemüsesauce, Zander mit Schwarzbrot und Trauben-Zwiebelgemüse à la Zacherl, Zander auf Gemüse und Taglerini mit Champagnerschaum, Zander mit Kartoffelschuppen auf Riesling-Sauerkraut, Zander im Baguette-Mantel auf Salat (Michael Schanze)

Kabeljau

Kabeljau

Kabeljau im Reisrand, Kabeljau mit Senfbutter, Kabeljau auf Kartoffeln mit Käse-Kräuterkruste, Kabeljau à la Bordelaise, Kabeljau mit Bouillonkartoffeln, Kabeljau mit Polentakruste und Morchelsauce

Wolfsbarsch

Wolfsbarsch

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Seeteufel

Seeteufel

Seeteufel mit Kohlrabi, Rosenessig und Olivenölemulsion, Seeteufel mit Sommergemüse, Seeteufel aus dem Ofen, Seeteufel mit Brandy, Seeteufel - Piccata, Seeteufel Spieße

Thunfisch

Thunfisch

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Saibling

Saibling

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Seezunge

Seezunge

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Rotbarsch

Rotbarsch

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Pangasius

Pangasius

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Seelachs

Seelachs

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Karpfen

Karpfen

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Heilbutt

Heilbutt

Heilbutt in Mandelkruste, Heilbutt auf Martini-Schaum, Heilbutt mit zweierlei Kartoffelbrei (Lucy Diakovska), Heilbutt an Gemüsebett

Viktoriabarsch

Viktoriabarsch

Viktoriabarsch mit Orangenpaprika, Viktoriabarsch in Tomatensuppe, Viktoriabarsch á la Finkenwerder

Gebeizter Lachs

Gebeizter Lachs

Gebeizter Lachs in Zitronenmeersalz mit Spinatflan und Gemüseschaum, Gebeizter Lachs mit weißem und schwarzem Sesam an Koriandersoße

Hecht

Hecht

Hecht im Speckmantel, Hecht mit viel Knoblauch

Gegrillter Lachs

Gegrillter Lachs

Gegrillter Lachs mit Rosmarinkartoffeln und gergillten Tomaten, Gegrillter Lachs mit Paprikasauce

Spaghetti mit Thunfisch

Spaghetti mit Thunfisch

zutaten_1sp"> Zutaten für Personen Bild einstellen 1 kl. Zwiebel gehackt 1 TL Butter oder Magarine 1 Tl Thymian frisch gehackt oder 1/2 TL getrockneter 250[...]

Quelle: kochbar.de

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