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Thunfisch mit scharfer Paprikasauce, Thunfisch nach Cajun-Art, Thunfisch mit Sesamkruste und Soja-Dip, Thunfisch mit einer Trilogie vom Rucola, Thunfisch »schwarzweiß« mit Avocado und Sprossen, Thunfisch "mi-cuit" mit Sesamkruste
Zander auf Bett vom Risotto mit grünem Spargel (Ralf Richter), Zander mit Nusskruste, Zander auf Paprikagemüse, Zander in Gemüsesauce, Zander in Jasmindampf gegart auf Safransud, Zander auf warmer Schnittlauchpfütze
Kabeljau im Reisrand, Kabeljau auf Korianderkarotten mit Petersilien-Ingwer-Sauce (Fiona Erdmann), Kabeljau mit Käse-Dill-Soße, Kabeljau auf Gemüse, Kabeljau mit Fenchel und Quinoa, Kabeljau mit Mango
Matjes mit Radieschen-Dip, Matjes mit Kräutercreme, Matjes Mango, Matjes mit Rote-Bete-Rahm, Matjes mit Radieschen-Gurken-Soße, Matjes mit grünen Bohnen
Seeteufel, Gemüse, Kartoffeln à la Henssler, Seeteufel im Parmesanmantel an Sepianudeln mit grünem Spargel und Mangorahmsoße, Seeteufel mit Garnelensauce, Seeteufel mit Balsamico-Sauce, Seeteufel mit Flusskrebskruste und gebratenem Fenchel, Seeteufel mit Limettensauce
Forelle auf mediterrane Art, Forelle "Hong Kong" (Männer), Forelle italienischer Art gegrillt, 1 a. Forelle im Gartengrill, Forelle vom Grill, Forelle mit Orangen-Senf
Dorade in Salzkruste, Dorade in einer Salzkruste, Dorade mit Knoblauch und Chilis, Dorade auf Senfsoße mit Keniabohnen und Ibiza-Kartoffeln, Dorade gegrillt, Dorade mit Bulgurfüllung
Seelachs auf Wok-Gemüse, Seelachs mit Mandeln und Lauch, Seelachs mit Senf-Kruste, Seelachs mit Ingwer, Seelachs mit Meerrettich-Stampfkartoffeln, Seelachs mit Rahmkartoffeln
Heilbutt mit Kapern-Butter-Sauce, Heilbutt auf Gemüse, Heilbutt auf Martini-Schaum, Heilbutt mit Orangen auf Rucola, Heilbutt gebraten mit Krautsalat, Heilbutt.....
Scholle im Ganzen, mit Rosinen-Pinienkern-Vinaigrette und orientalischen Bohnen, Scholle mit Gemüse und Kräutern (Team Frisch), Scholle mit gebratenen Tomaten, Scholle schwedischer Art, Scholle Büsumer Art mit Speckstippe, Scholle mit Speck und Krabben auf Bohnen und Birnen
Wolfsbarsch gegrillt mit raffinierter Vinaigrette auf Gemüse, Wolfsbarsch mediterran, Wolfsbarsch in Papier, Wolfsbarsch in Blätterteig, Wolfsbarsch in der Salzkruste mit Fenchel und Kartoffelschaum, Wolfsbarsch auf Fenchel
Pangasius Filet auf buntem Gemüse, Pangasius im Bananenblatt, Pangasius mit Avocado Salsa und Reis, Pangasius schwimmt in Mangosauce, Pangasius mit Pesto-Sauce, Pangasius aus dem Ofen
Gebeizter Lachs mit Zwiebelconfit, Gebeizter Lachs, Gebeizter Lachs mit Dill-Honig-Senf und Hering mit Currysalat und Ei, Gebeizter Lachs mit Wacholderbeeren und Kräutern auf Nussbrot, Gebeizter Lachs mit Dijonsenf-Honig-Sauce, Gebeizter Lachs
Rotbarsch in Couscouskruste, Rotbarsch süßsauer, Rotbarsch auf Tomaten-Kapern-Couscous, Rotbarsch mit scharfer Mangosauce, Rotbarsch mit Pesto- Käsekruste, Rotbarsch mit Chili–Mango–Soße, selbst gemachten Nudeln und Zucchinirauten
Saibling im Pergament mit Kerbelcreme, Saibling mit Zwiefe-Wurzelspinat, saibling mit karottencreme, Saibling aus dem Rauch, Saibling an orientalischen Apfel-Sellerie-Raviolis in Kaffeesud, Saibling mit Gurke & Kräuterpesto