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Rotbarsch in Zitronenbutter mit gewürfelten Kartoffeln und Gemüseschiffchen, Rotbarsch in Couscouskruste, Rotbarsch süßsauer, Rotbarsch mit Tomaten und Pilz-Kartoffeln, Rotbarsch mit Chili–Mango–Soße, selbst gemachten Nudeln und Zucchinirauten, Rotbarsch in Weißwein-Zitronensoße mit Parmesanhaube
Viktoriabarsch mit Zucchini an Noilly-Prat-Soße a la Frank Buchholz, Viktoriabarsch mit Spinat, Viktoriabarsch mit Blumenkohl-Püree, Viktoriabarsch auf Champagnerkraut mit Schokolade und Rosmarinkartoffeln, Viktoriabarsch in Haselnußbutter, Viktoriabarsch auf Risotto und warmem Eisbergsalat