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Fisch mit Zwiebel

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Zander

Zander

Zander mit Schwarzwurzeln, Zander mit Nusskruste, Zander auf Paprikagemüse, Zander auf der Haut gebraten an feinem Krautstrudel, Zander in Dill-Sauce, Zander mit Schmorgurken

Kabeljau

Kabeljau

Kabeljau im Reisrand, Kabeljau auf Gruenerbs-Cassée und Noilly-Prat-Safran-Spiegel, Kabeljau auf Kartoffeln mit Safran, Kabeljau mit Polentakruste und Morchelsauce, Kabeljau in Senf-Zwiebel-Sosse, Kabeljau mit Räucherlachs gespickt auf gedünsteten Weißkohl

Forelle

Forelle

Forelle "Hong Kong" (Männer), Forelle blau, " Forelle menière "Poschiaver Art ", Forelle blau, Forelle in Alufolie, Forelle aus dem Ofen mit Schwenkkartoffeln

Karpfen

Karpfen

Karpfen blau mit zerlassener Butter und Salzkartoffeln, Karpfen in Braunbiersauce, Karpfen in Biersauce, Karpfen im Wirsingtopf, Karpfen mit Biersoße, Karpfen - polnische Art

Rotbarsch

Rotbarsch

Rotbarsch mit Nussbröseln, Rotbarsch in Sesamkruste paniert mit Gemüse und Duftreis, Rotbarsch a la "Alice", Rotbarsch in Weißwein-Zitronensoße mit Parmesanhaube, Rotbarsch auf Apfelwirsing, Rotbarsch mit Kräutersoße

Matjes

Matjes

Matjes mit grünen Bohnen, Matjes nach Hausfrauenart mit gegrilltem Apfel und Pellkartoffeln, Matjes mit Böhnchen und Speckstippe, Matjes mit Pellkartoffeln, Matjes in Sahne, Matjes mit Bohnen-Bacon-Zwiebeln

Seelachs

Seelachs

Seelachs mit Nusskruste, Seelachs – Rückenfilets......, Seelachs mit Rahmkartoffeln, Seelachs zu Gurkengemüse und Butterkartoffeln, Seelachs mit Remoulade und Kartoffel-Paprikasalat, Seelachs im Parmaschinken mit Spitzkohlgemüse *

Scholle

Scholle

Scholle mit Tomaten-Speck-Sauce, Scholle mit Speck-Krabben-Soße und Kartoffelsalat, Scholle mit Speck gebraten und Kartoffel-Kresse-Salat, Scholle auf Honig-Zwiebeln, Scholle "Büsumer Art", Scholle Finkenwerder Art

Dorade

Dorade

Dorade in einer Salzkruste, Dorade auf Gemüsestreifen Provençal, Dorade Bella Italia, Dorade auf Rosmarin-Schwarzwurzel-Kartoffeln, Dorade mit Kartoffel-Gurken-Salat, DORADE 'Portugiesisch' mit LORBEER & ROSMARIN

Seeteufel

Seeteufel

Seeteufel, Gemüse, Kartoffeln à la Henssler, Seeteufel auf Ratatouille mit Bratkartoffeln (Liz Baffoe), Seeteufel auf Gemüsebett, Seeteufel mit Weißweinsoße und Fenchel-Risotto, Seeteufel mit Nordseekraben, Seeteufel auf Champagner-Zitronenschaum mit Trüffelrisotto und Meeresalgen (Lisa Loch)

Heilbutt

Heilbutt

Heilbutt mit Granatapfelsalat, Safranreis und Aprikosen (Gundis Zámbó), Heilbutt auf Martini-Schaum, Heilbutt auf rotem Zwiebelgemüse an Kartoffelgratin und geräucherter Selleriesoße, Heilbutt in Senfsoße, Heilbutt gebraten auf Raki / Senf-Schaum, Heilbutt mit Rote Beete und Meerrettichsoße

Wolfsbarsch

Wolfsbarsch

Wolfsbarsch auf Hummersauerkraut mit frischen Nudeln, Wolfsbarsch auf Gemüse mit Paprikapolenta, Wolfsbarsch in Champagner, Wolfsbarsch auf Fenchelgemüse, Wolfsbarsch in Salzkruste mit Fenchelsauce, Wolfsbarsch mit Pasta

Seezunge

Seezunge

Seezunge und Scampi mit Zitronenbutter, Seezunge bretonisch mit Möhrenstiften "Piräus" und kleinen Kartoffeln, Seezunge auf Spinat mit Petersilienkartoffeln, Seezunge Colbert mit pochiertem Ei und rotem Mangold a la Henssler, Seezunge in Weinsud, Seezunge Marguery

Dorsch

Dorsch

Dorsch in Senfbutter, Dorsch mit Petersiliensauce, Dorsch in Folie im Gemüsebett, Dorsch an Gemüse und Kartoffelpuffer, Dorsch mit Porree und Möhren in Dillsauce, Dorsch mit Gurkengemüse

Hecht

Hecht

Hecht aus dem Ofen, Hecht im Riesling, Hecht in Spreewaldsauce mit Spreewälder Gurkensalat und Butterkartöffelchen, Hecht mit Kapernsauce, Hecht nach badischer Art, Hecht nach Spreewalder Art

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