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Zander mit Schwarzwurzeln, Zander in Dill-Sauce, Zander mit Schmorgurken, Zander mit Rieslingsauce, Zander in Sesamkruste, Zander mit Tomaten-Kresse-Sauce
Kabeljau auf Gruenerbs-Cassée und Noilly-Prat-Safran-Spiegel, Kabeljau gebraten mit Sellerie-Karotten-Orangensalat auf Zitronen-Senfbutter, Kabeljau mit Senfsauce auf Paprika-Zwiebel-Gemüse, Kabeljau mit Basilikumsahne, Kabeljau mit Kartoffelpüree, Kabeljau mit Senfbutter
Forelle in der Folie mit Ofenkartoffeln, Forelle al forno, Forelle aus dem Kräutersud, Forelle aus dem Ofen, Forelle "Müllerin Art" an Salzkartoffeln und Rotkraut, Forelle, Sommergemüse u. Gurkenmousse
Thunfisch auf Tomaten-Zucchini-Gemüse, Thunfisch mit Gurkenreis, Thunfisch mit Wasabi–Kartoffelbrei und Sesambohnen (Michelle Leonard), Thunfisch mediterrane Art, Thunfisch Klößchen, Thunfisch trifft Lachs in der Zucchini-Pfanne
Rotbarsch in Zitronenbutter mit gewürfelten Kartoffeln und Gemüseschiffchen, Rotbarsch mit geschmorter Gurke, Rotbarsch mit Ananaskraut, Rotbarsch mit Olivenkruste und Spinat, Rotbarsch im Kräutermantel, Rotbarsch mit Püree
Seelachs in Zitronenbutter, Seelachs mit Nusskruste, Seelachs mit Rucola, Seelachs im Honigteig, Seelachs mit Rucola, Seelachs mit Lauch-Kruste
Dorade kross mit Ciabattasalat, Dorade aus dem Backofen, Dorade in Erdnuspanade gebraten auf Heidelbeer-Portweinsauce mit Kartoffelgratin, Dorade mediterran aus dem Ofen, Dorade mit Lauch und Avgolemono, Dorade im Salzmantel
Scholle im Fass mit Hasselgebackten Kartoffeln, Scholle mit Spinat und Krabben, Scholle mit süßem Sauerkraut, Scholle mit Basilikumcreme, Scholle auf Mangold, Scholle mit Brokkoli
Seeteufel mit Kohlrabi, Rosenessig und Olivenölemulsion, Seeteufel mit Fenchel-Tomaten-Gemüse, Seeteufel mit Oliven-Artischocken-Sauce, Seeteufel mit Kapern-Senf-Sauce, Seeteufel mit grüner Sauce, Seeteufel mit Sommergemüse
Matjes mit grünem Pfeffer, Matjes auf Rote-Bete-Birnen mit Ingwer Crème Fraîche, Matjes mit Rettich-Vinaigrette, Matjes im Kräuterbett, Matjes im Cocktailglas, Matjes mit Apfel und Zwiebel
Heilbutt mit Dijonsenf-Kruste, Heilbutt in Mandelkruste, Heilbutt mit Granatapfelsalat, Safranreis und Aprikosen (Gundis Zámbó), Heilbutt in Ciabattakruste mit Schnittlauchssoße (Michaela May), Heilbutt in Folie mit Kräutern und Champignons, Heilbutt mit Pesto
Seezunge auf Kerbelschaum, Seezunge Colbert mit rotem Mangold und pochiertem Ei, Seezunge mit Zitrone, Seezunge mit Buttersauce, Seezunge bretonische Art, Seezunge mit Dillsoße
Pangasius mit Süsskartoffel-Frittern, Pangasius mir Radieschen, Pangasius auf Reisbett mit Spinat und Feta überbacken, Pangasius mit Ingwer, Pangasius mit Tomaten-Käse überbacken, Pangasius vs. Asparagus - thailändisch "ปลาและหน่อไม้ฝรั่ง" *Fisch *Spargel
Karpfen aus dem Ofen, Karpfen mit gefrorenem Meerrettich, Karpfen mit Biersoße, Karpfen aus dem Ofen mit Pilzsoße, Karpfen - auf Zwetschkenholzplanke gegrillt, Karpfen gedämpft
Saibling in Folie auf Tomaten-Fenchel-Gemüse, Saibling mit Rettich und lila Kartoffelsalat, Saibling mit Krenkruste auf Brunnenkressepüree, Saibling mit Pfifferlingen, Saibling mit Ofentomaten, Saibling im Zucchinimantel mit Muschelkern auf Blumenkohlcreme
