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Fisch ohne Krabben Silberzwiebeln Löwenzahn

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Dorade

Dorade

Dorade kross mit Ciabattasalat, Dorade ganz einfach, Dorade aus dem Backofen, Dorade Royale gedünstet á la Provencale, Dorade Royal en Papilotte mit Strauchtomaten und Olivenöl, Dorade in der Meersalzkruste

Forelle

Forelle

Forelle auf mediterrane Art, Forelle im Päckchen, " Forelle menière "Poschiaver Art ", Forelle italienischer Art gegrillt, Forelle vom Grill, Forelle blau

Zander

Zander

Zander im Kartoffelmantel mit Spitzkohl à la Henssler, Zander in Gemüsesauce, Zander mit Schwarzbrot und Trauben-Zwiebelgemüse à la Zacherl, Zander auf Gemüse und Taglerini mit Champagnerschaum, Zander mit Kartoffelschuppen auf Riesling-Sauerkraut, Zander im Baguette-Mantel auf Salat (Michael Schanze)

Seeteufel

Seeteufel

Seeteufel, Gemüse, Kartoffeln à la Henssler, Seeteufel mit Kohlrabi, Rosenessig und Olivenölemulsion, Seeteufel mit Sommergemüse, Seeteufel aus dem Ofen, Seeteufel, Gemüse, Kartoffeln (Jimmy Hartwig), Seeteufel am Stück gebraten mit Steinpilzen

Kabeljau

Kabeljau

Kabeljau im Reisrand, Kabeljau mit Senfbutter, Kabeljau auf Kartoffeln mit Käse-Kräuterkruste, Kabeljau à la Bordelaise, Kabeljau mit Bouillonkartoffeln, Kabeljau mit Polentakruste und Morchelsauce

Wolfsbarsch

Wolfsbarsch

Wolfsbarsch gegrillt, Wolfsbarsch mediterran, Wolfsbarsch in Salzkruste, Wolfsbarsch in Salzkruste, Wolfsbarsch auf Zucchinigemüse, Wolfsbarsch mit Oliven-Thymian-Kruste

Thunfisch

Thunfisch

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Seezunge

Seezunge

Seezunge in Folie gegart, Seezunge mit Thymian, Seezunge auf Ratatouille, Seezunge bretonisch mit Möhrenstiften "Piräus" und kleinen Kartoffeln, Seezunge auf Spinat mit Petersilienkartoffeln, Seezunge auf Kapern-Peperonata

Saibling

Saibling

Saibling mit Ofentomaten, Saibling in Kräutersoße (Zuger Röteli), Saibling aus dem Rauch, Saibling mit Gurke & Kräuterpesto, Saibling auf Spargel-Kartoffel-Tomaten-Geröstel, Saibling mit gebratenem Wirsing und Schmortomaten - mal wieder was vornehmer

Pangasius

Pangasius

Pangasius aus dem Ofen, Pangasius im Weißweinsud, Pangasius in der Kartoffelkruste, Pangasius - Päckchen, Pangasius aus dem Pergament, Pangasius in Blätterteig

Rotbarsch

Rotbarsch

Rotbarsch in Zitronenbutter mit gewürfelten Kartoffeln und Gemüseschiffchen, Rotbarsch mit Thymian-Tomaten-Kruste, Rotbarsch mit Pfefferkruste, Rotbarsch mit Pesto- Käsekruste, Rotbarsch mit gegrillten Austernpilzen, Rotbarsch vom Grill

Heilbutt

Heilbutt

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Seelachs

Seelachs

Seelachs mit Zitronen-Vinaigrette, Seelachs mit Kartoffelkruste, Seelachs "Bordelaise" mit Gurkensalat und Stampfkartoffeln, Seelachs auf Bouillabaisse Gemüse, Seelachs mit Lauch unterm Kartoffeldach, Seelachs mit Äpfeln, Zwiebeln und Kräutercreme

Karpfen

Karpfen

Karpfen mit Kruste, Karpfen mit Kürbis und Roter Bete (Theo West), Karpfen in Weinsud, Karpfen im Zwiebelsud, Karpfen in Biersauce, Karpfen nach Matrosenart

Sardinen

Sardinen

Sardinen mit Tomaten-Aïoli, Sardinen gebraten, Sardinen mit Kartoffelsalat, Sardinen gegrillt, Sardinen à la Provençale

Gebeizter Lachs

Gebeizter Lachs

Gebeizter Lachs in Zitronenmeersalz mit Spinatflan und Gemüseschaum

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