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Seeteufel in Tagliatelle mit Artischocken, Seeteufel und Tortellini mit "Kruschtelsalat" (Moritz A. Sachs), Seeteufel im Parmesanmantel an Sepianudeln mit grünem Spargel und Mangorahmsoße, Seeteufel mit Garnelensauce, Seeteufel mit Kardamomkruste und Topinamburpüree, Seeteufel auf Gemüsebett
Heilbutt auf Martini-Schaum, Heilbutt mit zweierlei Kartoffelbrei (Lucy Diakovska), Heilbutt auf rotem Zwiebelgemüse an Kartoffelgratin und geräucherter Selleriesoße, Heilbutt italienischer Art mit selbstgemachten Gnocchi, Heilbutt mit Polentahaube an Rahm-Spitzmorcheln, Heilbutt gebraten auf Raki / Senf-Schaum
Wolfsbarsch mit Pernodsahne, Wolfsbarsch in Blätterteig, Wolfsbarsch in der Salzkruste mit Fenchel und Kartoffelschaum, Wolfsbarsch auf Limonenrisoni mit Ingwer Currysauce, Wolfsbarsch auf Gemüse mit Paprikapolenta, Wolfsbarsch mit fruchtiger Sauce (Loup poêlé, sauce aux fruits de Provence)