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Wieder so ein vollkommen unnötiges Teil was bald in irgendeiner Ecke rumfliegt, mag man denken. Der Looftlighter wird einen aber schnell eines Besseren[...]
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de
Spanien ist ja sowas wie der Weltmeister im herstellen hochwertiger Fischkonserven. Diese andalusischen Makrelen in Olivenöl gehören eindeutig in diese[...]
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de
Kaninchenleber mit Knoblauch, Thymian, Olivenöl, Zitronenabrieb, einigen Tropfen Zitronensaft Salz und Pfeffer für 1-2h marinieren und auf dem heissen[...]
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de
Großartig! Ich muss zugeben, ich war kritisch, als Santi mir diesen Wein empfohlen hat. Knapp 40€ für einen 2005er Albariño? Am Ende muss ich zugeben,[...]
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de
Ochsenschwanz (2kg in Stücke geschnitten) mit kochendem Wasser überbrühen. In einem grossen Topf zusammen mit 2Karotten (halbiert), 2 Stielen Sellerie[...]
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de
Kaninchenteile vorsichtig salzen und in einer schweren Pfanne in Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm halten. Halbierte[...]
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Schweineohren und Salzwasser ca 1,5h sanft köcheln, anschliessend in feinste Streifen schneiden und in heissem Öl ausbacken. Salzen, pfeffern und ein wenig[...]
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de
Unter einer schattigen Korkeiche entdeckte Thomas Stork Knoblauchblüten (ich nehme an, dabei handelt es sich um eine spanische Variation des Bärlauchs). Diese[...]
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de
Was für ein Hype um diesen Wein! Casa Santi in Marbella bekommt insgesamt nur 6Flaschen des gesamten Jahrgangs. Ein Grossteil ist bereits ins Ausland[...]
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de
Blumenkohl einmal anders, simpel und sehr lecker: In einer grossen Pfanne Pflanzenöl (1cm Höhe) erhitzen Blumenkohlrösschen bei mittlerer bis starker Hitze von[...]
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de
Eine leckere Abwandlung des Klassikers (Kartoffel, Zwiebeln, Ei) erweitert um eine weitere Zutat: frischer Spinat. (pic: R.Pakzad)
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de
Kaninchenrücken in dünne Scheiben schneiden, zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie flach klopfen und mit einer Marinade aus Basilikumöl, Zitronensaft, Salz,[...]
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de
Markknochen bei 180º ca. 25min auf Backpapier im Ofen garen. Anschliessend nur mit Maldon Salz und Schnittlauchröllchen bestreuen und mit einem kleinen Löffel[...]
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de
Thymian, Thymus vulgaris , aus der Familie der Lippenblüter (zu denen auch Bohnenkraut, Mayoran und Oregano gehören). Die Pflanze stammt aus dem Mittelmeerraum[...]
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de
Ein Rezept- Idee aus einem meiner favorisierten Kochbücher: Vive la France von Stephane Reynaud 20g Steinpilze in warmem Wasser einweichen. Wirsingkohlblätter[...]
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de