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Instruktioner
für 4 Personen 600 g Rehrücken pariert ca. 2 dl Rehfond 10 Wacholderbeeren 10 Pfefferkörner Orangenschale Thymianzweig 2 EL Röstgemüse in ½ cm großen Würfeln 1 EL Schweineblut 1/4 l Roter Portwein 1/4 l Spätburgunder 1 El Preiselbeeren 40 g Gänseleberparfait etwas bittere Valrhona Chili-Schok [...]
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Zutaten
- Butter
- Frühlingszwiebel
- Kirschen
- Chili
Schwierigkeitsgrad: Schwierig
Kategorien
- VegetarischJa
- Mit FleischNein
- Mit Fisch und MeeresfrüchtenNein
- Mit HülsenfrüchtenNein
- Mit TeigwareNein
- Mit Kräuter und GemüseJa
- Mit RindfleischNein
- Mit SchweinefleischNein
- Mit HackfleischNein
- Mit GeflügelNein
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Zutaten
- Butter
- Frühlingszwiebel
- Kirschen
- Chili
Schwierigkeitsgrad: Schwierig
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