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Rehrücken mit karamellisierten Birnen Zutaten 2 Rehrückenfilets (à 400 g) 3 Nelken 1 Zimtstange je 10 Wacholderbeeren, schwarze Pfefferkörner und Pimentkörner 250 g Preiselbeeren 125 ml roter Portwein 2 Birnen (à ca. 150 g, z. B. Williams Christ) 1 1/2 EL Butter 1 TL Zucker [...]
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