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Zander in Jasmindampf gegart auf Safransud, Zander im Pancetta-Mantel mit Zuckerschoten-Erbsen-Salat, Zander "Finkenwerder Art" auf Rahmwirsing, Zander mit Risotto und in Knoblauch geschwenktem Brokkoli, Zander mit Rucolapesto, Zander im Noriblatt und Blätterteig mit Spinat und Estragon-Limetten-Soße