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Zander im Pancetta-Mantel mit Zuckerschoten-Erbsen-Salat, Zander "Finkenwerder Art" auf Rahmwirsing, Zander mit Risotto und in Knoblauch geschwenktem Brokkoli, Zander mit Rucolapesto, Zander im Noriblatt und Blätterteig mit Spinat und Estragon-Limetten-Soße, Zander mit Zitronenthymian gebraten auf Ratatouille und Aioli
Seeteufel im Bananenblatt mit Chilis, Ingwer, Koriandergrün u. Kokosmilch, Seeteufel am Stück gebraten mit Steinpilzen, Seeteufel mit Fenchel und Orangen, Seeteufel auf Birnen-Risotto mit Himbeerbalsamico-Butter und Brokkoli-Röschen (Anna-Maria Zimmermann), Seeteufel mit Zitrussauce, Seeteufel an feurigen Tomaten und karamellisiertem Lauch
Seezunge mit Tomaten und Mozarella, Seezunge in Polenta Sardellen Bernaise & Mönchskraut, Seezunge mit Mandeln spanische Art, Seezunge Müllerin mit Petrsilienkartoffeln u. Endiviensalat, Seezunge in der Mandelhülle mit Buttersoße, Seezunge mit Kapern, Calvados, Sahne und Kartoffeln (Egon Wellenbrink)