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Heilbutt mit Granatapfelsalat, Safranreis und Aprikosen (Gundis Zámbó), Heilbutt mit Orangen auf Rucola, Heilbutt....., Heilbutt in Honig-Sesam-Mantel dazu Süßkartoffeln und grüne Spinat-Ravioli (Florian Simbeck), Heilbutt mit Kokos-Piri-Piri-Sauce, Heilbutt auf Pistaziencreme mit marinirtem Spargel und Blätterteigtasche
Gegrillter Lachs mit Koriander, Gegrillter Lachs in Teriyaki Marinade vom Zedernholzbrett (Planked Salmon), Gegrillter Lachs mit Mais-Gemüse, Gegrillter Lachs mit Pink-Grapefruit und Walnüssen, Gegrillter Lachs auf zweierlei Spargel mit Frucht-Vinaigrette, Gegrillter Lachs auf Mangosalsa mit Kräuterkartoffeln