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Gegrillter Lachs mit Koriander, Gegrillter Lachs in Teriyaki Marinade vom Zedernholzbrett (Planked Salmon), Gegrillter Lachs mit Mais-Gemüse, Gegrillter Lachs mit Pink-Grapefruit und Walnüssen, Gegrillter Lachs auf zweierlei Spargel mit Frucht-Vinaigrette, Gegrillter Lachs auf Mangosalsa mit Kräuterkartoffeln
Rotbarsch mit scharfer Mangosauce, Rotbarsch mit Chili–Mango–Soße, selbst gemachten Nudeln und Zucchinirauten, Rotbarsch mit Limette, Ingwer, Fenchel - dazu Tagliatelle mit pfeffriger Spargelsauce, Rotbarsch mit Orange und Noilly Prat, Rotbarsch mit rotem Curry im Bananenblatt, dazu frischer Couscous-Salat, Rotbarsch auf Salat von Roter Bete und Birnen