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Kabeljau auf Korianderkarotten mit Petersilien-Ingwer-Sauce (Fiona Erdmann), Kabeljau gebraten mit Sellerie-Karotten-Orangensalat auf Zitronen-Senfbutter, Kabeljau & Miesmuscheln in Kokossud, Kabeljau mit Lauch-Wirsing-Sahne, Kabeljau in Estragon-Gurken-Sahne, Kabeljau in Senf-Zwiebel-Sosse
Rotbarsch in Couscouskruste, Rotbarsch mit Tomaten und Pilz-Kartoffeln, Rotbarsch mit Chili–Mango–Soße, selbst gemachten Nudeln und Zucchinirauten, Rotbarsch in Weißwein-Zitronensoße mit Parmesanhaube, Rotbarsch in Weißweinsoße, Rotbarsch mit Limette, Ingwer, Fenchel - dazu Tagliatelle mit pfeffriger Spargelsauce
Viktoriabarsch mit Zucchini an Noilly-Prat-Soße a la Frank Buchholz, Viktoriabarsch im Zucchinikleid an Noilly-Prat-Soße (Liz Baffoe), Viktoriabarsch mit Spinat, Viktoriabarsch mit Blumenkohl-Püree, Viktoriabarsch auf Champagnerkraut mit Schokolade und Rosmarinkartoffeln, Viktoriabarsch in Haselnußbutter