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für 4 Personen 400 g Rehrücken Salz und Pfeffer Koriander Sellerie-Erdäpfel-Püree 200 g Erdäpfel 200 g Sellerieknolle 100 g Butter 1/8 l Obers Salz Aromat 1/2 l Rotwein 200 g Ribiselgelee Zimtrinde Pfefferkörner Nelken etwas Suppenpulver 3 EL Maizena 200 g Steinpilze Den Rehrücke [...]
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