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Kalbsragout mit Parmesanzigarre Zutaten 1 Gemüsezwiebel (ca. 270 g) 800 g Dickes Bugstück (Kalb) Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 EL Mehl 3 EL Olivenöl 1 EL Tomatenmark 400 ml Roséwein 800 ml Kalbsfond (Glas, ersatzweise Fleischbrühe) 40 G Parmesan 150 g Sahne 2 TK-Fi [...]
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