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Instruktioner
Kalbsragout mit Wurzelgemüse Zutaten 1,2 kg Kalbfleisch (aus der Schulter) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 6 Zweige Thymian 1 Bund Petersilie 2-3 EL Butterschmalz Salz Pfeffer 1 EL Mehl 100 ml Weißwein (ersatzweise Kalbsfond) 400 ml Kalbsfond (aus dem Glas) 1 Lorbeerblatt 25 [...]
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Zutaten
- Butter
- Möhren
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Petersilie
- Zwiebeln
- Knoblauchzehen
- Kartoffeln
- Thymian
- Kräuter
- Mehl
- Knoblauch
- Zwiebel
- Schalotten
- Kartoffel
- Pastinaken
- Perlzwiebeln
- Petersilienwurzel
- Muskat
- Kalbfleisch
- Petersilienwurzeln
- Kartoff
Schwierigkeitsgrad: Schwierig
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- Möhren
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Petersilie
- Zwiebeln
- Knoblauchzehen
- Kartoffeln
- Thymian
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- Mehl
- Knoblauch
- Zwiebel
- Schalotten
- Kartoffel
- Pastinaken
- Perlzwiebeln
- Petersilienwurzel
- Muskat
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