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Kalbsragout mit Morcheln Zutaten 30 g getrocknete Morcheln 200 g kleine Schalotten 2 junge Kohlrabi 2 EL Öl 1 EL Butter 700 g Kalbsgulasch 1/8 l trockener Weißwein (ersatzweise Kalbsfond) Salz Pfeffer, frisch gemahlen 2 EL Kerbel, gehackt 100 g Crème fraîche 1 EL Zitronen [...]
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