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Rehrücken mit Cranberry-Blaukraut Zutaten 10 Wacholderbeeren 1 TL getrockneter Thymian Salz Pfeffer 1 Rehrücken (mit Knochen, ca. 1,5 kg; beim Metzger vorbestellen) 1 Zwiebel 1 Möhre 1 Petersilienwurzel 1 dünne Stange Lauch 80 g Butter 5 Scheiben Räucherspeck 1/4 l Rot [...]
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