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für 8 Personen 500 g Knollensellerie 200 ml Gemüsebrühe 3 EL Nussbutter 50 ml Sahne Salz Cayennepfeffer Muskat 185 ml Milch 75 g Mehl 2 Eier Abrieb einer halben Orange 1 Prise Salz 1 Prise Zucker 75 g leicht gebräunte Butter 25 ml Pflanzenöl 1 Rehrücken am Knochen (klein) 1 Kastenweißbrot etw [...]
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