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Zander im Kartoffelmantel mit Spitzkohl à la Henssler, Zander auf Bett vom Risotto mit grünem Spargel (Ralf Richter), Zander auf Paprikagemüse, Zander in Jasmindampf gegart auf Safransud, Zander gebraten mit Kräutersoße und Porreegemüse, Zander mit Schwarzbrot und Trauben-Zwiebelgemüse à la Zacherl