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Seeteufel, Gemüse, Kartoffeln à la Henssler, Seeteufel mit Kohlrabi, Rosenessig und Olivenölemulsion, Seeteufel auf Lauchbett mit Orangenfilets, Seeteufel mit Kardamomkruste und Topinamburpüree, Seeteufel mit Champignon-Risotto, Seeteufel gebraten an Rucola Kartoffel Püree mit karamelisierten Vanillemöhrchen
Seelachs auf Safranspiegel und violettem Pourrée, Seelachs auf Spinat, Seelachs an grünem Spargel, Blattspinat und Senf-Dill-Soße, dazu Kartoffelecken, Seelachs in Vollkorn-Curry-Kruste auf Lauchkartoffelgratin, Seelachs Filet in Panade mit Haferflocken und etwas Paprika. an Spargelsalat, Seelachs mit Kartoffelkruste und Gemüse
Heilbutt mit Granatapfelsalat, Safranreis und Aprikosen (Gundis Zámbó), Heilbutt unter Kartoffelhaube, Heilbutt auf rotem Zwiebelgemüse an Kartoffelgratin und geräucherter Selleriesoße, Heilbutt italienischer Art mit selbstgemachten Gnocchi, Heilbutt gebraten auf Raki / Senf-Schaum, Heilbutt mit Wintergemüse