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Seezunge mit Tomaten und Mozzarella, Seezunge in Folie gegart, Seezunge in Zitronenbutter, Seezunge bretonisch mit Möhrenstiften "Piräus" und kleinen Kartoffeln, Seezunge mit Kapern, Sahne und Kartoffeln, Seezunge auf gebratenem Fenchel-Tomatengemüse, Kartoffelpüree und Safran-Vanille-Sauce
Heilbutt in Folie mit Kräutern und Champignons, Heilbutt mit gerösteten Pilzen, Heilbutt in Honig-Sesam-Mantel dazu Süßkartoffeln und grüne Spinat-Ravioli (Florian Simbeck), Heilbutt gedünstet mit Champignons, Heilbutt italienischer Art mit selbstgemachten Gnocchi, Heilbutt & Purpurrot Trauben - Flordia ist ein Fisch Paradiese-anderer Fisch kann benutzt werden, er muss ein festes Fleisch haben