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Fisch ohne Palmherzen Salzheringe Halbfett Butter

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Zander

Zander

Zander im Kartoffelmantel mit Spitzkohl à la Henssler, Zander auf Bett vom Risotto mit grünem Spargel (Ralf Richter), Zander mit Schwarzwurzeln, Zander mit Nusskruste, Zander auf Paprikagemüse, Zander auf der Haut gebraten an feinem Krautstrudel

Forelle

Forelle

Forelle in der Folie mit Ofenkartoffeln, Forelle vom Grill, Forelle nach Müllerinart, Forelle in Alufolie, Forelle al forno, Forelle auf mediterrane Art

Thunfisch

Thunfisch

Thunfisch mit scharfer Paprikasauce, Thunfisch nach Cajun-Art, Thunfisch mit Sesamkruste und Soja-Dip, Thunfisch Sashimi mit Kräutersalat, Thunfisch mit einer Trilogie vom Rucola, Thunfisch mit Balsamico-Zwiebeln

Kabeljau

Kabeljau

Kabeljau im Reisrand, Kabeljau auf Korianderkarotten mit Petersilien-Ingwer-Sauce (Fiona Erdmann), Kabeljau auf Gruenerbs-Cassée und Noilly-Prat-Safran-Spiegel, Kabeljau gebraten mit Sellerie-Karotten-Orangensalat auf Zitronen-Senfbutter, Kabeljau mit Käse-Dill-Soße, Kabeljau auf Gemüse

Dorade

Dorade

Dorade in Salzkruste, Dorade kross mit Ciabattasalat, Dorade Thai Style, Dorade al horno mit Zitronen-Risotto und Kochbananen, Dorade ganz einfach, Dorade in einer Salzkruste

Matjes

Matjes

Matjes mit Radieschen-Dip, Matjes mit Kräutercreme, Matjes Mango, Matjes mit Rote-Bete-Rahm, Matjes mit Radieschen-Gurken-Soße, Matjes mit grünem Pfeffer

Seeteufel

Seeteufel

Seeteufel, Gemüse, Kartoffeln à la Henssler, Seeteufel in Tagliatelle mit Artischocken, Seeteufel mit Kohlrabi, Rosenessig und Olivenölemulsion, Seeteufel und Tortellini mit "Kruschtelsalat" (Moritz A. Sachs), Seeteufel im Parmesanmantel an Sepianudeln mit grünem Spargel und Mangorahmsoße, Seeteufel auf Ratatouille mit Bratkartoffeln (Liz Baffoe)

Seelachs

Seelachs

Seelachs in Zitronenbutter, Seelachs auf Wok-Gemüse, Seelachs mit Nusskruste, Seelachs mit Rucola, Seelachs mit Mandeln und Lauch, Seelachs im Honigteig

Rotbarsch

Rotbarsch

Rotbarsch in Zitronenbutter mit gewürfelten Kartoffeln und Gemüseschiffchen, Rotbarsch mit Nussbröseln, Rotbarsch mit geschmorter Gurke, Rotbarsch in Couscouskruste, Rotbarsch mit Ananaskraut, Rotbarsch mit Olivenkruste und Spinat

Scholle

Scholle

Scholle im Ganzen, mit Rosinen-Pinienkern-Vinaigrette und orientalischen Bohnen, Scholle mit Gemüse und Kräutern (Team Frisch), Scholle mit Tomaten-Speck-Sauce, Scholle mit gebratenen Tomaten, Scholle im Fass mit Hasselgebackten Kartoffeln, Scholle mit Spinat und Krabben

Karpfen

Karpfen

Karpfen blau mit zerlassener Butter und Salzkartoffeln, Karpfen in Braunbiersauce, Karpfen in Biersauce, Karpfen im Wirsingtopf, Karpfen in Bierteig, Karpfen mit Cidresauce

Pangasius

Pangasius

Pangasius Filet auf buntem Gemüse, Pangasius mit Süsskartoffel-Frittern, Pangasius im Bananenblatt, Pangasius mit Avocado Salsa und Reis, Pangasius mir Radieschen, Pangasius schwimmt in Mangosauce

Wolfsbarsch

Wolfsbarsch

Wolfsbarsch gegrillt, Wolfsbarsch gegrillt mit raffinierter Vinaigrette auf Gemüse, Wolfsbarsch mediterran, Wolfsbarsch auf Kartoffeln und Fenchel, Wolfsbarsch mit Pernodsahne, Wolfsbarsch mit Knoblauch und Fenchel

Heilbutt

Heilbutt

Heilbutt mit Kapern-Butter-Sauce, Heilbutt mit Dijonsenf-Kruste, Heilbutt in Mandelkruste, Heilbutt mit Granatapfelsalat, Safranreis und Aprikosen (Gundis Zámbó), Heilbutt in Ciabattakruste mit Schnittlauchssoße (Michaela May), Heilbutt auf Gemüse

Seezunge

Seezunge

Seezunge mit Tomaten und Mozzarella, Seezunge auf Kerbelschaum, Seezunge Colbert mit rotem Mangold und pochiertem Ei, Seezunge in Folie gegart, Seezunge mit Zitrone, Seezunge mit Buttersauce

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