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Neuerdings auch in Gibraltar (Ocean- Village). Gewohnt gute Asia- Fusion Küche zu moderaten Preisen in einer trendy Atmosphäre. (pic: R.Pakzad)
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de
Eine der Rotwein- Entdeckungen des Jahres. Ohne DO, deklariert als Tischwein. Tempranillo und Garnacha . Dieser Wein stammt aus der Region Madrid, die ja in[...]
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de
Dorade, Wolfsbarsch, Gamba Blanca, Rote Zwiebeln, frische Litchi, Avcado, Chili und natürlich reichlich Koriander. Mariniert wird in Tiger- Milk , dekoriert[...]
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de
Der erste Pflaumenkuchen des Sommers. (pic: R.Pakzad/Idee: S.Pakzad)
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de
Inspiriert durch ein Rezept aus "Books for Cooks 10" . Herrlich der Kontrast aus Schärfe und Süße. In Olivenöl fein gehackte Zwiebel (2), Sellerie- Stangen[...]
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de![Lachsfilet auf der Haut gebraten mit[...]](/cache/94/94edcdb5a2efe30598043e3ee841ba58.jpg)
Bester Lachs, falls möglich Wildlachs, von Gräten befreien vorsichtig salzen, mit etwas Madras Curry würzen und in eine kalte Pfanne mit bestem Olivenöl und[...]
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de![Gegrillte Auberginen mit Safranjoghurt und[...]](/cache/29/29808ccbcbb4ad1e9d274b23170d985b.jpg)
Auberginen in 2cm dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl einpinseln, salzen, pfeffern und im Backofen bei 220Grad ca. 30min goldbraun grillen, anschliessend[...]
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Ein kurze Restaurant- Kritik: allen Rom- Reisenden aufrichtig ans Herz gelegt ist dieses kleine Restaurant in der Nähe des Vatikan. Fernab der grossen[...]
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Tagliata mit Ruccola, Parmesan, altem Balsamico- Essig und frischem Trüffel (pic: R.Pakzad)
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Öko- Ochsenherztomaten, Öko- Ruccola und bester Büffelmozzarella, dazu ein simples Dressing aus Balsamico- Essig, Olivenöl und Granatapfelmelasse- so einfach-[...]
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Luxus- Spaghetti aus Italien. Leider auch dementsprechend teuer (10,90€/Kilo). Das kann man mal machen, und um den Geschmack nicht zu verfälschen, habe[...]
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Fajitas, Quesadillas, Guacamole und Mais. Auf speziellen Wunsch meines Sprössling Caspar gab es heute ein Tex-Mex Dinner. (pic: R.Pakzad)
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Artischocken- Herzen ( gerne auch aus dem Glas oder TK) halbieren. Frische Foie Gras in Würfel schneiden und auf die Artischocken setzen. Vorsichtig mit Maldon[...]
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Feigen halbieren, Feta darüber bröseln und etwas Granatapfel- Melasse dazu geben. 5-7min unter den Backofengrill schieben, vor dem Sevieren noch mit etwas[...]
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Datteln entkernen und halbieren und mit fein gewürfelten Ingwer und Zimtstange 5min in wenig Wasser und mit geschlossenen Deckel weich garen, anschließend in[...]
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