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![Gebratener Blumenkohl mit Aprikosen und[...]](/cache/23/23de1210800dcecbeb4c72aaedae2bc4.jpg)
1 gehackte Zwiebel und 1 gehackte Knoblauchzehe mit Garam Masala bestäuben und in Olivenlöl glasig dünsten, aus der Pfanne nehmen, Blumenkohlröschen und[...]
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de
Zwiebeln in Olivenöl 10- 15min glasig andünsten und aus der Pfanne nehmen. Jetzt Rinderhack in der gleichen Pfanne scharf anbraten, Tomatenmark dazu geben und[...]
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Ganz einfach und einfach köstlich. Ventresca vom Thunfisch in 1,5-2cm dicke und ca. 4x4cm messende Stücke schneiden, in heissem Sesamöl genau 8sec. von jeder[...]
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Bei der Reiskruste (Tadigh) sind der Fantasie ja keine Grenzen gesetzt. Sehr lecker ist diese Variante mit hauchdünnen Süsskartoffelscheiben. (pic und Idee[...]
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de![Thunfischtatar mit Maracuya und gerösteten[...]](/cache/dc/dc0cb7ab9bbe2c5aefce2450d958d327.jpg)
Thunfischtatar mal etwas orientalisch abgeschmeckt- mit Ingwer, ein wenig Zitronengras, gehacktem Koriander, Chili und gerösteten Erdnüssen. Mariniert in[...]
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Diese wunderbare Rindsbouillon habe ich über Stunden aus 2kg Rinderrippe gekocht und anschliessend geklärt. Die Entenbrust wurde vorgebraten (auf der Hautseite[...]
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Mit 94 Parker Punkten ist dieser Toro ausgestattet. Auch wenn ich nicht immer daccord bin, mit den Punkte- Vergaben, bei diesem Wein trifft Parker mit seiner[...]
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Schalotten mit Thymian in bestem Olivenöl glasig anschwitzen, Risotto- Reis dazu geben, dann zuerst mit etwas weissem Portwein, dann mit Noilly Prad und[...]
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de![Zitronenhuhn und Süsskartoffeln mit Ziegenkäse[...]](/cache/f8/f85da778f46cace65d36edc7350ac422.jpg)
Ein gutes Ökohuhn in 6 Teile schneiden, salzen, pfeffern und mit reichlich Olivenöl beträufeln. Saft einer Biozitrone darüber ausdrücken und bei 200º 30min im[...]
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de![Ángel Léon- Restaurant Aponiente, El Puerto de[...]](/cache/48/48866082936dd296723ca6b4652c2364.jpg)
El Puerto de Santa Maria an der Bahia de Cádiz gelegen ist ein eher beschaulicher und verträumter Ort. Außerhalb der Saison, also z.B. jetzt im November, wird[...]
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Gekochte Rote Beete vierteln, in Olivenöl anbraten, mit Balsamico ablöschen und einkochen lassen, Fetakäse, gehackte geröstete Mandeln, Pfeffer und[...]
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Ein großes Bund Petersilie, 5 Knoblauchzehen und 1 Schalotte fein hacken, gut miteinander vermischen, reichlich nicht zu intensives Olivenöl, Zitronenzesten,[...]
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Wenn das mit den katalonischen Unabhängigkeitsbestrebungen so weiter geht, wird es bald wohl schwierig werden, Weine aus Montsant und Priorat zu bekommen, also[...]
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Jakobsmuschel in Speckscheiben, mit jeweils einem Salbeiblatt, einwickeln und mit einem Zahnstocher feststecken. In einer Eisenpfanne, ohne Zugabe von Fett,[...]
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Jeweils 2 Bacon Scheiben über Kreuz legen und Käsetaler darin einwickeln. Rosmarin Zweig dazwischen stecken und Käsepäckchen im Backofen bei 200º ca. 10 min[...]
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