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Schalotten mit Thymian in bestem Olivenöl glasig anschwitzen, Risotto- Reis dazu geben, dann zuerst mit etwas weissem Portwein, dann mit Noilly Prad und Weisswein ablöschen und einkochen lassen. Nach der esten Kelle heisser Brühe, reichlich gehackten Knoblauch dazu geben, dabei ständig weiter r [...]
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