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Portionen : 4 1 küchenfertiger Fasan, 1,2-1,4 kg, mit Leber 100 g fetter roher Schinken 2 weiße Trüffeln Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 100 g magerer Speck 1 Stängel Rosmarin 2 Knoblauchzehen einige Salbeiblätter 4 EL Olivenöl 4 EL Weinbrand oder Kognak [...]
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