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Gebeizter Lachs Zutaten 1 kg Lachsfilet mit Haut (ohne Gräten) 1 EL schwarze Pfefferkörner 1 EL Fenchelsamen 70 g grobes Salz 50 g Zucker 2 Bund Dill 2 EL Wodka 1 Bund Dill 2 EL Weißweinessig 2 EL Zucker 3 EL süßer Senf 1 EL scharfer Senf 6 EL Öl Salz schwarzer Pfeffer [...]
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