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Kalbsossobuco ist eines meiner allerliebsten Schmorgerichte... 4 Kalbsbeinscheiben salzen, pfeffern und großzügig Thymianblätter darauf verreiben, dann mehlieren und in etwas Öl schön braun und von allen Seiten anbraten. In eine tiefe Bratreine geben. Die Beinscheiben sollten rech [...]
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