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Fisch ohne Muscheln Seeteufelmedaillons Limettensaft Hähnchenbrustfilets

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Kabeljau

Kabeljau

Kabeljau und Wirsing unter gratiniertem Kartoffelstampf, Kabeljau mit Polentakruste und Morchelsauce, Kabeljau mit Kartoffeln (Brandada de bacalao), Kabeljau mit Kräuterkruste, Kabeljau mit Birnen-Pinien-Chutney und Beurre blanc à la de Santis, Kabeljau in Senfsauce

Zander

Zander

Zander mit Estragon Soße, Zander auf der Haut gebraten mit sautiertem Fenchel-Paprikagemüse, Zander mit Zitronen-Kartoffelstampf und glasierten Karotten, zander auf rahmpilzen, Zander in Gurkengemüse mit Meerrettichstampfkartoffeln, Zander mit Paprikalinsen und Brennnesselsauce

Matjes

Matjes

Matjes in saurer Sahne, Matjes mit Rucola und Senfpüree, Matjes nach Hausfrauenart, Matjes nach Hausfrauenart, Matjes Hausfrauenart, Matjes mit scharf-würziger Soße

Seelachs

Seelachs

Seelachs auf Gemüse-Kartoffelbett, Seelachs mit Remoulade und Kartoffel-Paprikasalat, Seelachs gedämpft mit Rote Bete Bechamel, Seelachs Filet in Panade mit Haferflocken und etwas Paprika. an Spargelsalat, Seelachs mit Frischkäse, Seelachs mit Blumenkohlsalat

Forelle

Forelle

Forelle mit Mandeln, Forelle mit Mandelkruste, Forelle auf Wasabi-Lauch-Karoffelpüree, Forelle Müllerin, Forelle mit gerösteten Mandeln, Forelle mit Spinat Füllung

Thunfisch

Thunfisch

Thunfisch auf Nudeln, Thunfisch Nudelauflauf, Thunfisch im Sesamcrèpe, Thunfisch Soße, Thunfisch Lasagne mit Kräutersahne, Thunfisch Lasagne

Stockfisch

Stockfisch

Stockfisch nach Rehauer Art, Stockfisch alla vicentina, Stockfisch mit Sahne: Bacalhau com natas, Stockfisch in Sahnesoße, Stockfisch mit Sahne, Stockfisch Brandade

Dorade

Dorade

Dorade in Erdnuspanade gebraten auf Heidelbeer-Portweinsauce mit Kartoffelgratin, Dorade Bella Italia, Dorade mit Pestopüree und einer Gemüsevariation (Ramona Drews), Dorade, gebraten, mit Meerrettichstampf und Schmortomaten, Dorade auf Ofengemüse mit Zitronenaioli, Dorade mit Reis und Blumenkohl

Pangasius

Pangasius

Pangasius Filet auf buntem Gemüse, Pangasius aus dem Ofen, Pangasius im Weißweinsud, Pangasius -Filet im Spinatnest, Pangasius in Kräuter- Sahne mit Spirellis tricolore, Pangasius Fischfilet mit Blumenkohl und Kartoffelbrei

Heilbutt

Heilbutt

Heilbutt auf Martini-Schaum, Heilbutt unter Kartoffelhaube, Heilbutt mit zweierlei Kartoffelbrei (Lucy Diakovska), Heilbutt auf rotem Zwiebelgemüse an Kartoffelgratin und geräucherter Selleriesoße, Heilbutt mit Polentahaube an Rahm-Spitzmorcheln, HEILBUTT MIT NUSSKRUSTE UND ERDNUSSSOßE

Seeteufel

Seeteufel

Seeteufel gebraten an Rucola Kartoffel Püree mit karamelisierten Vanillemöhrchen, Seeteufel mit Olivensoße und Zitronen-Kartoffelpüree, Seeteufel mit mediterranem Gemüse und Kartoffelgratin, Seeteufel in Senf - Schnittlauchrahm....

Rotbarsch

Rotbarsch

Rotbarsch mit Tomaten und Pilz-Kartoffeln, Rotbarsch in Eihülle, Rotbarsch in Eihülle, Rotbarsch mit Kartoffelkruste

Spargel Lachs

Spargel Lachs

Spargel Lachs Quiche, Spargel Lachs Quiche, Spargel Lachs Lasagne

Wolfsbarsch

Wolfsbarsch

WOLFSBARSCH (LUBINA), Wolfsbarsch in Bärlauchkruste an Spinat und Kartoffelschaum, Wolfsbarsch in Salzkruste mit Fenchelsauce

Gebeizter Lachs

Gebeizter Lachs

Gebeizter Lachs, Gebeizter Lachs im Teigmantel, Gebeizter Lachs

Lachs Blätterteig

Lachs Blätterteig

Lachs in Blätterteig mit Meerrettichschaum, Lachs im Blätterteig...

Dorsch

Dorsch

Dorsch mit knuspriger Haferkruste, Dorsch im Spinatbett mit Kartoffeldecke

Scholle

Scholle

Scholle Büsumer Art mit Speckstippe, Scholle mit Basilikumdip

Spaghetti Lachs

Spaghetti Lachs

Spaghetti mit Lachs, Spaghetti mit Lachs und Lauch

Spaghetti Thunfisch

Spaghetti Thunfisch

Spaghetti mit Thunfisch und Mais, Spaghetti - Thunfisch - Salat

Hering

Hering

Hering in Sahnesoße, Hering nach schweizer Art

Saibling

Saibling

Saibling mit Krenkruste auf Brunnenkressepüree

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