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Fisch ohne Schlagsahne Frühlingskräuter

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Steffen Henssler1

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Forelle

Forelle

Forelle mit Schinken, Forelle mit Mandeln, Forelle mit Kräuterfüllung, dazu Drillinge und Fenchelsalat, Forelle nach Navarra-Art, Forelle mit Kräutern, Forelle mit "Mandelplättchen"

Zander

Zander

Zander mit Blattspinat, Zander auf Gemüse und Taglerini mit Champagnerschaum, Zander und Krebse in Rieslingsauce, Zander mit kross gebratener Haut auf Spinatsoße und Sherryscharlotten, Zander mit Kartoffel-Sesamkruste und Kartoffelecken, zander auf rahmpilzen

Dorade

Dorade

Dorade Thai Style, Dorade in Erdnuspanade gebraten auf Heidelbeer-Portweinsauce mit Kartoffelgratin, Dorade mit Knoblauch und Chilis, Dorade auf Gemüsestreifen Provençal, Dorade in der Meersalzkruste, Dorade Bella Italia

Kabeljau

Kabeljau

Kabeljau gebraten mit Sellerie-Karotten-Orangensalat auf Zitronen-Senfbutter, Kabeljau mit Lauch-Wirsing-Sahne, Kabeljau in Kräuter-Wein-Sauce, Kabeljau mit Kokos - Basilikum - Sauce, Kabeljau mit Kokossauce, Kabeljau in grüner Sosse

Seeteufel

Seeteufel

Seeteufel, Gemüse, Kartoffeln à la Henssler, Seeteufel im Parmesanmantel an Sepianudeln mit grünem Spargel und Mangorahmsoße, Seeteufel auf Ratatouille mit Bratkartoffeln (Liz Baffoe), Seeteufel an Salat von grünem Spargel mit Tomaten-Confit, Seeteufel als Hauptgericht, Seeteufel mit Thai-Spargel und Bali-Soße (Jasmin Wagner)

Scholle

Scholle

Scholle mit gebratenen Tomaten, Scholle Gremolata mit Walnuss-Trauben-Haube, Scholle Finkenwerder Art, Minzgurken, Knusperkartoffeln, Scholle nach Finkenwerder Art, Scholle mit Krabben und Champignons, Scholle mit Erdnusspesto auf einem Glasnudelbett

Thunfisch

Thunfisch

Thunfisch ~ Pizza, Thunfisch – Spinat – Pizza, Thunfisch Lasagne, Thunfisch in Rotweinsauce, Thunfisch mit Couscous und Vanillezabaione, Thunfisch in Sesamkruste mit Spitzkrautsalat

Rotbarsch

Rotbarsch

Rotbarsch mit Chili–Mango–Soße, selbst gemachten Nudeln und Zucchinirauten, Rotbarsch mit Limette, Ingwer, Fenchel - dazu Tagliatelle mit pfeffriger Spargelsauce, Rotbarsch mit Paprika-Sahne, Rotbarsch mit Zwiebel-Kürbis-Gemüse, Rotbarsch auf Mangold

Seelachs

Seelachs

Seelachs mit Ingwer, Seelachs in Parmesan auf mariniertem Gemüse, Seelachs mit Curry-Zwiebeln, Seelachs im Parmaschinken mit Spitzkohlgemüse *

Sardinen

Sardinen

Sardinen al forno mit Kräuter-Knoblauch-Baguette, Sardinen gebraten, Sardinen ..., Sardinen gebraten

Viktoriabarsch

Viktoriabarsch

Viktoriabarsch im Zucchinikleid an Noilly-Prat-Soße (Liz Baffoe), Viktoriabarsch mit Spinat, Viktoriabarsch in Haselnußbutter, viktoriabarsch mit mangochutney

Seezunge

Seezunge

Seezunge Colbert mit rotem Mangold und pochiertem Ei, Seezunge auf Spinat mit Petersilienkartoffeln, Seezunge Müllerin mit Petrsilienkartoffeln u. Endiviensalat

Stockfisch

Stockfisch

Stockfisch mit Tomaten, Stockfisch mit Blattspinat, Stockfisch alla vicentina

Karpfen

Karpfen

Karpfen "Fränkische Art", Karpfen mit Fleischfüllung, Karpfen nach Matrosenart

Saibling

Saibling

Saibling mit Zwiefe-Wurzelspinat, Saibling mit Haselnüssen und Kapern, Saibling mit gebratenem Wirsing und Schmortomaten - mal wieder was vornehmer

Wolfsbarsch

Wolfsbarsch

Wolfsbarsch aus dem Ofen (Branzino al forno), Wolfsbarsch, grüner Spargel und lila Kartoffelpuffer, Wolfsbarsch mit Gemüse

Tilapia

Tilapia

Tilapia mit Zucchinigemüse, Tilapia mit Krebsen auf Wintergemüse

Heilbutt

Heilbutt

Heilbutt auf Martini-Schaum, Heilbutt mit Shiitakepilzen

Hecht

Hecht

Zutaten für Personen Bild einstellen 4 Scheiben Hecht frisch Fischzuschnitt 2 Zweige Rosmarin 20 dag Mehl 500 gr. Kartoffel 2 mittelgross Zwiebeln 2[...]

Quelle: kochbar.de

Lachs – Spinat – Pizza a la Mama

Lachs – Spinat – Pizza a la Mama

Zutaten für Personen Rezept mit Bild: Lachs – Spinat – Pizza a la Mama Bild einstellen Für den Hefeteig: 400 g Mehl 6 EL Olivenöl, extra nativ 1 Prise Zucker[...]

Quelle: kochbar.de

Pangasius mit Spiegelei und Spinatsoße

Pangasius mit Spiegelei und Spinatsoße

Menge Zutat 4 Schb Pangasiusfilet 4 Z Knoblauchzehen gepresst etwas Cayennepfeffer nach Geschmack 500 g Spinat blanchiert und pürriert 1 EL Mehl gehäuft 30 g[...]

Quelle: daskochrezept.de

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