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Fisch

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Zander im Kartoffelmantel mit Spitzkohl à la Henssler

Zander im Kartoffelmantel mit Spitzkohl à la Henssler

zutaten_2sp"> Zutaten für Personen Bild einstellen Spitzkohl: 0.5 Spitzkohl 100 gr. Speck Beurre blanc: 200 ml Weißwein 4 weiße Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt[...]

Seeteufel, Gemüse, Kartoffeln à la Henssler

Seeteufel, Gemüse, Kartoffeln à la Henssler

zutaten_2sp"> Zutaten für Personen Bild einstellen Seeteufel: 500 g Seeteufel Filet 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 EL Mehl 2 EL Olivenöl 3 Stück Thymianzweige[...]


Seezunge Colbert mit pochiertem Ei und rotem Mangold a la Henssler

Seezunge Colbert mit pochiertem Ei und rotem Mangold a la Henssler

Zutaten für Personen Bild einstellen 2 mittelgross Seezunge 5 Stk. Eier 4 Scheibe Toast 2 Stk. Petersilie glatt frisch 2 Stk. Basilikum 2 Stk. Majoran frisch[...]

Matjes mit Linsen, Veilchen und Wasabischwamm (Steffen Henssler)

Matjes mit Linsen, Veilchen und Wasabischwamm (Steffen Henssler)

Zutaten für Personen Bild einstellen 1 Stk. Schalotte 100 gr. Berglinsen schwarz 50 ml Weißwein 100 ml Geflügelfond 0.25 Bund Blattpetersilie 100 ml Essig 3[...]

Karpfen mit Sauerkraut, Misosauce und Kakicrunch (Impro-Gang Steffen Henssler)

Karpfen mit Sauerkraut, Misosauce und Kakicrunch (Impro-Gang Steffen Henssler)

Zutaten für Personen Bild einstellen 300 gr. Sauerkraut 2 EL Quark 2 Stk. Reiswaffel 1 Stk. Kaki frisch 2 Stk. Karpfenfilets 2 EL Misopaste 2 EL Kräutertee[...]

Wolfsbarsch mit Mango-Rote-Bete-Salat (Steffen Henssler)

Wolfsbarsch mit Mango-Rote-Bete-Salat (Steffen Henssler)

Zutaten für Personen Bild einstellen Salz Pfeffer Zucker Olivenöl Lorbeerblatt 200 ml Weißwein 200 g Butter kalt 1 TL Pfefferkörner weiß 3 Stk. Wolfsbarsch[...]

Weißer Heilbutt an aromatisiertem Fenchel a la[...]

zutaten_2sp"> Zutaten für Personen Bild einstellen 1 Schuss Pflanzenöl 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 gross Kartoffel gegart 300 gr. Heilbutt frisch[...]

Quelle: kochbar.de
Wolfsbarsch-Tatar mit[...]

Zutaten für Personen Bild einstellen 1 Stück Wolfsbarsch 1 Stück Marshmallow 2 Stück Noriblatt 1 Stück Trüffel Konserve 2 Stück Möhren 2 Stück Pellkartoffeln[...]

Quelle: kochbar.de
Lachs mit Mais und Radicchio (Impro-Gang[...]

Zutaten für Personen Bild einstellen 50 gr. Maiskörner aus der Dose 200 gr. Lachsfilet 10 gr. Bitterschokolade 1 Stk. Grapefruit pink 1 Stk. Radicchio 0.5[...]

Quelle: kochbar.de
Stockfisch-Topinambur-Püree mit[...]

Zutaten für Personen Bild einstellen 0.25 Stk. Endiviensalat 100 gr. Topinambur (Erdartischocke) 1 Stk. Birne 3 EL Sonnenblumenkerne 150 gr. Stockfisch 40 gr.[...]

Quelle: kochbar.de
Kalt-Warmes von Garnelen, Stockfisch und[...]

Zutaten für Personen Bild einstellen 1 Stk. Stockfisch 3 Stk. Garnelen frisch 4 Stk. Kartoffeln 500 ml Milch 100 ml Sauerrahm 0.333333 Bund Schnittlauch 0.5[...]

Quelle: kochbar.de
Gebratener Zander mit Möhren und Birnen[...]

Zutaten für Personen Bild einstellen Salz Pfeffer Butter Pflanzenöl 375 ml Weißwein 200 ml Rotwein 2 Stk. Zanderfilet 3 Stk. Möhre 2 Zweige Thymian 1 Stk.[...]

Quelle: kochbar.de
Henssler tischt auf - Gegrillter Lachs

In letzter Zeit verpasse ich viele Events oder Aktionen, entweder weil ich keine Zeit habe oder weil mein Postfach einfach zu voll ist. Eine Menge Spam-Mails,[...]

Quelle: barbaras-spielwiese.blogspot.de

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