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Fisch ohne Orangen Tomaten

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Zander

Zander

Zander im Kartoffelmantel mit Spitzkohl à la Henssler, Zander mit Nusskruste, Zander auf der Haut gebraten an feinem Krautstrudel, Zander in Sesamkruste, Zander auf Kraut & Rüben, Zander mit kross gebratener Haut auf Spinatsoße und Sherryscharlotten

Kabeljau

Kabeljau

Kabeljau mit Basilikumsahne, Kabeljau mit Lauch-Wirsing-Sahne, Kabeljau in Estragon-Gurken-Sahne, Kabeljau mit Räucherlachs gespickt auf gedünsteten Weißkohl, Kabeljau im Yufkateig, Kabeljau mit knusprigem Brot auf Meerrettich-Zuckerschoten

Lachs Blätterteig

Lachs Blätterteig

Lachs im Blätterteig mit Bärlauch und Garnelenfarce, Lachs im Blätterteig, Lachs in Blätterteig, Lachs im Blätterteig, Lachs in Blätterteig an Rucola, Lachs in Blätterteig mit Meerrettichschaum

Thunfisch

Thunfisch

Thunfisch mit einer Trilogie vom Rucola, Thunfisch, Wolfsbarsch und roter Enten-Curry, Thunfisch Maki Sushi, Thunfisch Blätterteig Schnecke, Thunfisch Tataki auf Kräuterrisotto mit Seeteufelleber à la Henssler, Thunfisch Blätterteig Teilchen

Matjes

Matjes

Matjes Mango, Matjes mit grünen Bohnen, Matjes auf Rote-Bete-Birnen mit Ingwer Crème Fraîche, Matjes auf Rote Bete Creme, Matjes - Topf, Matjes wird ölig

Seeteufel

Seeteufel

Seeteufel mit Spinat, Seeteufel mit Champignon-Risotto, Seeteufel im Speckmantel auf einem Wirsingbett an jungen Kartoffeln, Seeteufel im Bananenblatt mit Chilis, Ingwer, Koriandergrün u. Kokosmilch, Seeteufel mit Olivensoße auf Couscous, Seeteufel in Rohschinken mit Paprika

Forelle

Forelle

Forelle trifft Rucola, Forelle an Mangoldsauce, Forelle in Salbeibutter gebraten auf mediterranem Gemüsebett, Forelle Cassoulet, Forelle in Weinsauce mit Parmesan, Forelle in Salatblättern

Seezunge

Seezunge

Seezunge auf Kerbelschaum, Seezunge Colbert mit rotem Mangold und pochiertem Ei, Seezunge auf Ratatouille, Seezunge bretonisch mit Möhrenstiften "Piräus" und kleinen Kartoffeln, Seezunge bretonisch, Seezunge mit marinierten Artischocken in Weißwein-Kräuter-Sud

Saibling

Saibling

Saibling mit Rettich und lila Kartoffelsalat, Saibling mit Zwiefe-Wurzelspinat, Saibling mit Krenkruste auf Brunnenkressepüree, Saibling kross gebraten auf Petersilien-Kohlrabi, Saibling mit Schloßrose und grünem Spargel, Saibling mit Minzpesto

Wolfsbarsch

Wolfsbarsch

Wolfsbarsch in Blätterteig, Wolfsbarsch auf Artischocken- Bohnenragout mit Kartoffel-Olivenpüree, Wolfsbarsch auf Fenchel, Wolfsbarsch mit Brennnesselrösti, Wolfsbarsch in Wein gedämpft, Wolfsbarsch in der Salzkruste

Scholle

Scholle

Scholle mit Basilikumcreme, Scholle auf Mangold, Scholle mit Speck gebraten und Kartoffel-Kresse-Salat, Scholle auf Lauch mit Grünkern, Scholle mit Estragon, Scholle mit Spitzkohl

Dorade

Dorade

Dorade Thai Style, Dorade, von außen gefüllt ;-))...., Dorade mit frischem Lorbeer, Dorade in der Folie, Dorade im Teigmantel mit Sauerampfersauce, Dorade mit Erbsenpüree und Sauerampfersauce

Seelachs

Seelachs

Seelachs im Parmaschinken-Mantel, Seelachs im Mangoldmantel, Seelachs in Blätterteig, Seelachs im Parma-Mantel

Rotbarsch

Rotbarsch

Rotbarsch mit Orange und Noilly Prat, Rotbarsch unter Parmesankruste, Rotbarsch auf Mangold

Sardinen

Sardinen

Sardinen im Weinblatt, Sardinen auf Roter Beete

Karpfen

Karpfen

Karpfen auf gedünstete Mangoldgemüse, Karpfen Filet mit Pastinake Püree und karamelissierten Schalotten

Pangasius

Pangasius

Pangasius schwimmt in Mangosauce, Pangasius in Blätterteig

Heilbutt

Heilbutt

Heilbutt in Folie mit Kräutern und Champignons, Heilbutt auf Pistaziencreme mit marinirtem Spargel und Blätterteigtasche

Gegrillter Lachs

Gegrillter Lachs

Gegrillter Lachs auf zweierlei Spargel mit Frucht-Vinaigrette, Gegrillter Lachs im Bananenblatt

Lachs mit Spinat und Meerrettichfrischkäse in[...]

Lachs mit Spinat und Meerrettichfrischkäse in[...]

Bei diesem Gericht habe ich mit dem Meerrettich-Frischkäse aus dem Probierpaket von Arla Buko experimentiert. Der Frischkäse ist natürlich viel milder, als[...]

Quelle: veggie-food-love.blogspot.de

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