Ein kulinarischer Trip nach London, das hat was. Wenn man dann noch die Möglichkeit bekommt in den angesagten Locations zu speisen (normalerweise sind die[...]

Ein argentinischer Viognier? Das ist in der Tat spannend und hab ich vorher noch nie getrunken! Tatsächlich schmeckt dieser Wein ein wenig wie mein geliebter[...]

Was hilft es, denn besten Fleischbratling zuzubereiten, wenn das Brötchen (handelsüblich) einfach nur,nach Pappe schmeckt. Mit diesen herrlichen Sesam-[...]

Ein grossartiger Primitivo , vor allem für den Preis (11 £). Vollmundig, fruchtig, mit viel Körper, aber bestimmt nicht überladen. Die gute Säure macht[...]

Ein leichtes, schnelles Sommeressen. Die Poulardenbrüste werden unter der Haut mit Rosmarin und Thymian gefüllt und in einer schweren, gusseisernen Pfanne in[...]

Weinberg- Pfirsiche bei indirekter Hitze aufs Grillrost legen. Häufig wenden und dabei immer wieder mit einer Mischung aus Butter, Safran, Rosenwasser und[...]

Abgewandelte Form des Kalbsbries Rezept aus der letzten BEEF. Lammbries einige Stunden in kaltem Wasser wässern, dabei das Wasser häufiger wechseln[...]

Eine weitere, wirklich sehr leckere und sommerliche Variante des Ofenhuhns. Hühnerteile in einen Bräter geben, rote Zwiebel (in Achteln), schwarzen Knoblauch[...]

1kg gemischtes Hackfleisch (Lamm und Rind) mit 1 1/2 fein gehackten süssen Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe (ebenfalls fein gehackt), 2 Eiern, 1Tl Kreuzkümmel[...]

Jakobsmuscheln nur kurz von beiden Seiten angrillen, mit Safranbutter bestreichen und auskühlen lassen. Mango in feine Würfel schneiden, mit rotem Basilikum[...]

100ml Aceto Balsamico erhitzen und um 50% reduzieren. 3EL Honig dazu geben und miteinander verrühren und erkalten lassen. Eine ganze Presa Iberica salzen und[...]

Auberginen und Holzkohlearomen, das passt super zusammen. Dazu ein frisches Kräuterdressing. Auberginen längs in 5-6 Scheiben schneiden, mit Olivenöl bepinseln[...]

Der Name Longan kommt aus dem Chinesischen und bedeutet Drachenauge (da die geschälte Frucht an den Glasköper des Augapfels erinnert). Wie auch die Lichy[...]

Queller, Staudensellerie, Frühlingszwiebeln, Pinienkerne, wilder Fenchel und Blüten von wildem Knoblauch. Dazu ein leichtes Dressing aus Walnussöl,[...]

Treixadura heisst diese autochthone Weissweintraube der Region Ribeiro (unter anderem findet man dort auch grossartige Godello- Weine). Die Farben des Etiketts[...]