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Sieht schön aus, schmeckt aromatisch und lecker. Kräuter und Blüten stammen aus dem eigenen Garten (pic: R.Pakzad)
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de
Den vegetarischen Montag versuche ich zu fest etablieren- meistens klappt´s auch: Blumenkohl und Broccoli werden in Salzwasser blanchiert. Neue Kartoffeln[...]
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de
Die Steinpilzsaison hat begonnen. Diese traumhaften Exemplare gibt´s bei Fruteria Flores im Mercado de Marbella z.z. für 30€/Kilo (pic:[...]
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de![Kochbuch Favoriten: Le Pigeon, Cooking at the[...]](/cache/4d/4d7821227fbf9679c08e09b4f33b3d18.jpg)
Ein wahres Kochbuch- Juwel! Gabriel Rucker, Meredith Erickson mit Lauren und Andrew Fortgang vom Le Pigeon in Portland/Oregon haben ein herrlich[...]
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Kuku mit Auberginen, Zwiebel, Berberitzen, Safran und reichlich Petersilie (Insp. Y. Ottolenghi) (pic: R.Pakzad)
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Anchovis gibt es ja fast in jeder Preisklasse. Für 10,50€ bekommt man diese schöne Dose. Die Qualität ist ganz hervorragend. Am liebsten einfach mit[...]
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Grüner Spargel und Parmesan, das geht immer zusammen. Wieder ein einfach geniales Rezept von Nigel Slater , nur das ich den ursprünglich vorgesehenen Pancetta[...]
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Kleine, neue Kartoffeln halbieren, salzen und mit gestossenem Sechuanpfeffer würzen. Mit ausgelassenem Entenfett (von der Thai- Entenbust vom Vortag)[...]
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Lange nicht mehr getrunken, warum eigentlich nicht? Denn dieser Wein hat eigentlich alles, was man zu Glücklichsein braucht- Charakter, Geschmack und Tiefe.[...]
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Thaisalat mit Hackfleisch und rotes Thai- Curry mit grünem Spargel, Mini- Mais und gebratener Entenbrust. Dazu Basmati- Reis. Der perfekte kulinarische Start[...]
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Jujube/Azufaifa wird auch Chinesische Dattel genannt. Bei der Pflanze handelt es sich um ein Kreuzdornengewächs . Ursprünglich stammt die Pflanze/der Baum aus[...]
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Süsse Zwiebeln und etwas Knoblauch bei niedriger Hitze in Butter/Olivenöl weich schmoren. Jetzt Temperatur max. erhöhen, Champignons in Scheiben dazu geben,[...]
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Inspiriert durch Nigel Slater: Pak Choi Blätter in Salzwasser 1min blanchieren, abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer in einer schweren[...]
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de![Tagliatelle in Kräuterrahmsauce mit[...]](/cache/05/05611bd3622a686c92411a89e6b2e8ae.jpg)
Frei nach Johanna Maier (dort mit Forellenkaviar). Feingehackte Schalotte in Butter anschwitzen, salzen, pfeffern und mit Noilly Prat und Weisswein aufgiessen[...]
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de![Humus mit gebratenem Curry- Blumenkohl und[...]](/cache/e3/e33a824d08e7e2fbbb7c8577361997f8.jpg)
wieder einmal ein sehr gelungenes Rezept aus dem hervorragenden Magazin "Food & Wine"/ August Ausgabe. Humus (Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Kumin und[...]
Quelle: drraminoskitchenalchemy.blogspot.de