Ich kann mich nicht mehr erinnern. Warum genau wollte ich Kohlrouladen kochen? Wahrscheinlich, weil ich es noch nie gemacht habe. Jetzt habe ich es getan. Ich[...]

Vinschgerlen wollte ich lang schon mal backen, habe aber nirgends ein überzeugendes Rezept gefunden. Letzte Woche dann buk ich das Roggenbrot mit Apfel vom[...]

Meine Schmierzettel Vorhin, als ich nach Rezepten für den heute geplanten Schweinekrustenbraten suchte, fiel mir meine Rezeptnotiz zu unserem Spätzleauflauf[...]

Christopher hat letztens ein Paket von Manufactum bekommen. Eine kleine Überraschung für mich war auch darin: ein Crément de Bourgogne Rosé. Crémant ist der[...]

Bunte Teller eignen sich nur bedingt zum Anrichten von Speisen. Deshalb haben wir uns heut einen weißen Satz Teller organisiert. Leider nicht von Felder in[...]

Kondenzstreifen am Himmel, die über lange Zeit ihre Form behalten, weisen auf ein stabiles Hochdruckgebiet hin. Dieser Tage lösen sich die Streifen am Himmel[...]

Sonntag ist in der Sommersaison unser Frühstückstag. Alle sind zu Haus, alle schlafen aus und keiner hat etwas zu tun, außer frühstücken. Und weil wir in der[...]

"Essen&Trinken" ist eine der Zeitschriften, die ich, bevor sie als Dämmmaterial von Dachböden und Kellerräumen endet, nur äußerst sparsam nutze, um Rezepte[...]

So verliess ich also die Autochtona mit reichlich Brand. Der kann in solchen Fällen nur von einem kühlen Bier gelöscht werden. Und wie es der versöhnliche[...]

Bisher habe ich unser wöchendliches Huhn meist in der Tajine gekocht; das Huhn zerteilt, aus den Karkassen eine Suppe gekocht, die Keulen und die Brüste[...]

Gestern und vorgestern habe ich mich mal wieder an das Fondkochen gewagt. Was auf Arbeit Alltag ist, ist daheim vor allem Aufwand und eine Menge Abwasch. Macht[...]

Polenta kochen ist total simpel. Man kocht 1 Liter Wasser auf, gibt 1 TL Salz dazu und 160 g feinen Maisgrieß , welchen man anfangs mit dem Schneebesen[...]

Kalbsossobuco ist eines meiner allerliebsten Schmorgerichte... 4 Kalbsbeinscheiben salzen, pfeffern und großzügig Thymianblätter darauf verreiben, dann[...]

Diana hatte mir vorige Woche einen Rezeptvorschlag für Rotkohlsuppe geschickt. Vorgestern bin ich endlich dazu gekommen, dieses einmal auszuprobieren und das[...]

Von der Unertl Hefebrauerei hab ich mir von der Hotelmesse ein Probier-Six-Pack mitgebracht. Das war gestern Abend fällig zur Verkostung. In der ersten Runde[...]