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![Jacobsmuschel mit Blumenkohl-Graupen & Perigord[...]](/cache/e0/e0f881a7006d55695812311f8fe00587.jpg)
für 4 Personen 8 Jakobsmuscheln Salz Pimento d`Espelette 20 g Butter Lorbeerblatt 250 g Blumenkohl 2 Schalotten 20 g Butter 200 ml Sahne 100 ml Geflügelfond[...]
Quelle: starcookers.de
für 2 Personen 200 ml Kalbsfond hell 60 g Butter 20 g Wintertrüffel 4 g Meersalz 100 g Schalotten, geschält 30 g Zucker 1 Stück Lorbeerblatt 200 ml Portwein,[...]
Quelle: starcookers.de![Rascasse mit Gemüsetarte Mascarponesauce und[...]](/cache/3f/3fa6c4b693d27cf60ce9458367f6cade.jpg)
für 4 Personen 400 g Rascassefilet 100 g Blätterteig 120 g Mascarpone 100 ml Geflügelfond 50 ml weißer Portwein 20 Kürbisparisienne 20 Pastinake Bat. 1 Feige[...]
Quelle: starcookers.de![Perlhuhnbrust im Brotmantel mit Lauchgemüse und[...]](/cache/2e/2e8622b54ee49ec938436f40d2bf9821.jpg)
für 4 Personen Perlhuhnbrustfilets fett- und knochenfrei (Tramezzini) Weissbrot Salz und Pfeffer 200 g gefrorenes Geflügelfleisch 80 g Sahne Salz und Pfeffer[...]
Quelle: starcookers.de![Lauwarmer Hummersalat braisierten Artischocken[...]](/cache/b5/b5448939f1ae93aba85a1eef64bc9f8b.jpg)
für 4 Personen 500-600 g Hummer 4 Stück Artischocken große 2 Stück Schalotten mittlere 30 g schwarze Perigord Trüffel 50 g Winterfrisée 50 g Ruccola 3 Stück[...]
Quelle: starcookers.de
für 4 Personen 12 große schottische Jacobsmuscheln 20 g schwarzer Sommer oder Wintertrüffel 2 Eigelb 50 ml Traubenkernöl 2 EL Olivenöl 50 ml Madeira 50 ml[...]
Quelle: starcookers.de
für 4 Personen 2 ganze Wachteln 2 harte Brezen 100 ml Milch 1 Vollei 100 g Geflügelleber gemixt etwas grüner Mangold oder Spinat Schweinenetz gewässert zum[...]
Quelle: starcookers.de
für 2 Personen 2 kleine Thaimangos 250 ml Sahne geschlagen 1 Vollei Eigelb mit 75 g Zucker warm und kaltschlagen 35 ml Whisky z.B. Dalwhinnie 50 whiskeymasse[...]
Quelle: starcookers.de
für 4 Personen 500 g grob gewürfeltes Ochsenfilet 1 EL Kapern 2 EL Schalottenwürfel 1 Prise Paprika Sardellen 2 Tropfen Trüffelöl Salz und Pfeffer 4 Eigelb 4[...]
Quelle: starcookers.de
für 4 Personen 1 g Agar Agar 80 g Kartoffelpüree 10 g Wasabi Erbsen 100 g frische Erbsen 0,4 l Fischsauce 20 g Tobiko grün 1 St rote Beete 500 g Lauch 12 St[...]
Quelle: starcookers.de
für 2 Personen 8 groß Jakobsmuscheln 6 Stück Babybananen 10 Stück Tomatenfilets getrocknet, eingelegt Pfeilwurzstärke Maldon Seesalz Pfeffer Oliven 1 Stück[...]
Quelle: starcookers.de
für 4 Personen 3 Weissbrot 1 Stk. bretonischer Hummer 150 g Basmatireis 4 Jacobsmuscheln ausgelöst 50 ml Sahne 1 Schalotte 1 Knoblauch 2 Auberginen 2[...]
Quelle: starcookers.de
für 4 Personen 400 g ausgelöste Jakobsmuscheln Salz Pfeffer 20 g Olivenöl Extra-Virgine 500 g Orangen 250 g Fenchel 12 Stück Getrocknete Tomatenecken 50 g[...]
Quelle: starcookers.de
für 4 Personen 1 rote Paprika in Streifen 1 Stange Chicorée Sprossen zum Garnieren 1 kleine Tomate 50 ml Weißwein Sojasauce 100 ml Fischfond Sesamöl etwas[...]
Quelle: starcookers.de
für 4 Personen 4 Gambas 4 Langostinos 4 Jacobsmuscheln 4 Scheiben Seeteufel je nach Geschmack andere Fische, Muscheln, Krustentiere 0,25 l heller Geflügelfond[...]
Quelle: starcookers.de