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für 4 Personen 1 g Agar Agar 80 g Kartoffelpüree 10 g Wasabi Erbsen 100 g frische Erbsen 0,4 l Fischsauce 20 g Tobiko grün 1 St rote Beete 500 g Lauch 12 St Jacobsmuscheln Die Jakobsmuscheln aus der Schale brechen und gut waschen. Auf ein Tuch legen. Die Rote Bete in gesalzenem Was [...]
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