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Instruktioner
Schweinefilet mit Pancetta und Rosmarin Zutaten 350 g Schweinefilet (aus der Mitte) Salz Pfeffer 80 g Pancetta in Scheiben (luftgetrockneter Schweinebauchspeck; ersatzweise Bacon) 1 Knoblauchzehe 2 Zweige frischer Rosmarin 2 EL Olivenöl 200 ml Kalbsfond 1-2 EL Zitronensaft [...]
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Schwierigkeitsgrad: Schwierig
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