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Ergibt : 225 g Mascarpone 1 l frische Schlagsahne (keine haltbare ultrahocherhitze Sahne) 1/8 TL Weinsäure, mehr nach Bedarf Zub.: 10 Min. | Kochzeit: 15 Min. | Ruhezeit: 1 Std., Ruhen lassen 1. Sahne im Wasserbad auf 85 C erhitzen (Temperatur mit einem Thermomet [...]
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