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für 0 Personen Safran - Hokaidokürbis 200 g Kürbis Meersalz Olivenöl 5 Safranfäden 30 g kalte Butterwürfel Alufolie Parmaschinkenschaum Parmaschinken 3 Schalotten 50 g Weißwein 30 ml weißen Portwein 100 ml Gemüse oder Fischfond 50 ml Sahne 20 g Creme Fraiche 4 Jakobsmuscheln Kaviar Dill [...]
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