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nach Dieter Müller. Ich hatte noch vom Vortage Hummerkarkassen übrig. Für 4 Personen: 16 Jakobsmuscheln 16 Walnusshälften 150 g Hummerkarkassen 30 g Butter 1 Schalotte 1 cl Cognac 150 ml trockener Weißwein 300 m1 heller Fisch- oder Gemüsefond 100 g geschälte Tomaten (aus der Dose) [...]
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