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Portionen : 4 400 g frischer Lachs (Filet), in dünne Scheiben geschnitten ((alternativ geraeucherte Lachsscheiben, diese aber nicht salzen) ca. 1 kg Spargel (20 Stangen) 3 Orangen (Bio), hauchdünn abgeschält Salz 100 ml Weißwein 125 ml Sahne 50 g Butter schwarze [...]
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