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Heilbutt in badischer Specksauce Zutaten 4 Heilbutt-Koteletts (ca. 600 g) 2 EL Zitronensaft Salz Pfeffer 4 Schalotten 75 g Schwarzwälder Schinken (ersatzweise Räucherspeck) 2 EL Butter 1 Lorbeerblatt 1/4 l trockener Weißwein (z. B. badischer Weiß- oder Grauburgunder) 175 g S [...]
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