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Portionen : 4 Für die Nudeln: 4 Eier Salz 1/2 TL Weißweinessig 250 g Mehl Für die Seezungenfilets: 8 Seezungenfilets 2 Schalotten 1 Tomate 250 g Butter 3 Eigelb 1/8 l trockener Weißwein 150 ml Fischfond Pfeffer 1 EL Crème fraîche Zub.: [...]
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