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Zander mit Tomaten-Fenchel-Gemüse Zutaten 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 250 g Fenchel 2 Zanderfilets mit Haut (à ca. 125 g) 1 EL frisch gepresster Zitronensaft 2 EL Butterschmalz 100 ml trockener Weißwein (z. B. Weißburgunder; ersatzweise Gemüsebrühe) 400 g stückige Tomaten (aus [...]
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