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Jakobsmuscheln mit Safranrisotto Zutaten Risotto: 100 g Risottoreis (Carnaroli) 50 ml Weisswein 500 ml schwache Fleischbrühe 1 Schalotte, feingeschnitten 1 El Butter Safranfäden, gemörsert 2 El Parmigiano 2 El Butter Salz + Pfeffer ---------- 6 grosse Jakobsmuscheln Pfeffer [...]
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