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für 4 Personen 20 Stk kleine Schalotten 400 ml Rotwein 200 ml Madeira 80 g Zucker 1 EL Speisestärke 1/2 Bund Thymian 30 ml Sonnenblumenöl Salz Zitronenabrieb 4 küchenfertige Hähnchen -Schenkel 600 g mehlige Kartoffeln 100 ml Milch 150 ml Sahne 25 g Nussbutter Salz und Pfeffer aus der Mühle fr [...]
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